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FRUTTA E VERDURA COME ANTIRUGHE

Carciofi, pere, riso integrale, succo d’uva nera… questi alcuni degli alimenti dotati di grande potere antiossidante, tanto da rappresentare preziosi alleati per contrastare l'invecchiamento della pelle. Ecco quanto afferma la Coldiretti che, nell'ambito della Biodomenica 2011, ha presentato e poi esposto le ricette antirughe della cucina biologica; di cui ha stilato la prima classifica con i 10 cibi “top” che aiutano l'organismo a difendersi dai radicali liberi, responsabili tra glia altri della formazione delle sgradevoli rughe.

I radicali liberi infatti – sottolinea la Coldiretti – sono favoriti, nella loro proliferazione, da una dieta sbagliata, spesso unita al fumo e dall'inquinamento. È quindi importantissimo oggi il ruolo del buon cibo per contrastare l'invecchiamento della pelle anche a tavola. I prodotti dell’agricoltura biologica si caratterizzano per un più elevato potere antiossidante che è stato possibile calcolare in modo scientifico sulla base della ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity), ossia della capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno per proteggere le cellule della pelle dal danno ossidativo.

Nella classifica antiossidante alleata della bellezza, redatta dalla Coldiretti, tra gli alimenti di stagione quelli che contengono maggior capacità (espressa in ORAC) vi figurano i carciofi (un carciofo vale 9.828 unità ORAC), il succo d’uva nera (un bicchiere vale 5.216 unità ORAC), i mirtilli (una tazza vale 3.480 unità ORAC), le pere (un frutto vale 3.000 unità ORAC), le melanzane (una bacca vale 2.463 unità ORAC), i peperoni rossi (uno vale 2.463 unità ORAC), gli spinaci cotti (una porzione per 2.042 unità ORAC), le cipolle rosse (una porzione per 1.900 unità ORAC), il prezzemolo fresco (2 grammi per 1.473 unità ORAC) e il kiwi (un frutto per 1.220 unità ORAC). Da diverse ricerche si è rilevato che, per combattere l'invecchiamento, la quantità di ORAC da assumere giornalmente è di 2.000 unità.

A Biodomenica 2011, la Coldiretti ha presentato diverse ricette antirughe che assicurano il giusto apporto di unità ORAC giornalieri. Ce n’è per tutti i gusti e si va dagli antipasti al dolce. Volendo provare la “cura di bellezza” si può iniziare con un buon piatto a base di riso integrale e polpettine di ceci che garantisce quasi 24.000 unità ORAC o una buonissima pasta al sugo di carciofi e pomodoro che assicura oltre 23.000 unità ORAC. Come contorno, suggerisce la Coldiretti, ottimi sono gli spinaci ripassati che ci forniscono oltre 4.500 unità e ancora una squisita tartare di verdure con peperone rosso, sedano bianco, cipolla, pane raffermo, zenzero, aceto balsamico e insalata che ci regala oltre 3.000 unità ORAC. Come secondo si possono gustare delle succulente scaloppine di maiale al sugo di cipolle rosse di Tropea che ci assicurano oltre 2.500 unità ORAC, mentre degli straccetti di pollo alle verdure (melanzane, peperoni e zucchine) insieme al peperoncino e altri aromi regalano quasi 2.000 unità ORAC, magari accompagnati da una crema di pomodori con cipolla rossa e basilico per ulteriori 1.500 unità ORAC, consiglia la Coldiretti. Il tocco di bellezza finale è garantito dal dolce con cui si può fare il pieno di unità ORAC – oltre 8.000 – gustandosi una squisita crostata ricotta e prugne fresche, conclude Coldiretti.

La Stampa - Ottobre 2011

MARIA GRAZIA CUCINOTTA - CORAGGIO, FATEVI CONTROLLARE SEMPRE

Maria Grazia Cucinotta, sarà la madrina di Race for the cure, la maratona benefica per sostenere la diagnosi precoce del tumore del seno.

Lei è attenta allo screening preventivo?
«Sostengo questa manifestazione da dieci anni, ho cominciato mentre ero ancora incinta di mia figlia. Da allora anch’io mi sottopongo con regolarità a pap test e mammografia, tutti gli anni. Dal senologo ci vado anche ogni tre-sei mesi. E dico a tutte le donne: abbiate coraggio, fatevi controllare sempre. Un esame ti salva la vita».

Parliamo invece del suo décolleté dal punto di vista estetico: come fa a evitare che il suo seno, abbondante, non vada giù?
«Ho un segreto: dormo sempre con il reggiseno. Così non permetto alla forza di gravità di agire».

Applica creme specifiche?
«Non sono una fanatica delle creme, però dopo la doccia o il bagno non mi faccio mai mancare un buon idratante con cui mi massaggio tutto il corpo, seno incluso».

Paura delle smagliature?
«Da ragazzina ero terrorizzata dalle strie, oggi meno. A tutte le donne però consiglio l’olio di mandorle, un vero portento della natura. L’ho usato in gravidanza e i risultati li ho visti coi miei occhi».

Francesca Gambarini - Corriere della Sera

IL BELLO DI AVER CANE E GATTO COME PRIMI AMICI DELLA VITA

Tenere un cane o un gatto in casa non aumenta il rischio che i bambini diventino allergici agli animali domestici, anzi: può proteggerli nei confronti di questo disturbo. Lo dimostra un nuovo studio pubblicato sulla rivista "Clinical & Experimental Allergy", che rassicura i genitori ansiosi di sapere se accogliere un 'pet' fra le mura domestiche possa esporre i piccoli al pericolo di diventare allergici più avanti con l'età.

Guidati da Ganesa Wegienka del Dipartimento di scienze della sanità pubblica dell'Henry Ford Hospital di Detroit (Usa), i ricercatori hanno seguito e visitato un gruppo di bambini dalla nascita fino all'età adulta, contattando periodicamente i genitori per raccogliere informazioni sulla presenza di cani e gatti nella vita dei loro figli. All'età di 18 anni, 565 partecipanti allo studio avevano fornito campioni ematici agli studiosi che hanno esaminato la presenza di anticorpi agli allergeni del pelo di cane e gatto nel sangue.

I risultati hanno confermato che l'esposizione al pelo di un animale nel primo anno di vita è il periodo "cruciale" per i bimbi e che può essere persino una protezione nei confronti di allergie: i giovani uomini le cui famiglie avevano tenuto in casa un cane durante il loro primo anno di vita corrono infatti circa la metà del rischio di diventare sensibili al pelo canino rispetto a quelli che non avevano avuto un compagno "peloso" durante la crescita. Lo stesso vale per i gatti, con un effetto-scudo valido sia per i maschi che per le femmine.

La Stampa - Giugno 2011

E' PRIMAVERA - I CONSIGLI PER ''SCOPRIRE'' LA PROPRIA BELLEZZA

È la stagione del risveglio. Le giornate si allungano e torna la voglia di stare all'aria aperta. Ma primavera per le donne significa anche rimettersi in sesto dalle "fatiche" dell'inverno, stagione in cui si tende a prendere peso perché si mangia di più e si cammina meno. Dieta, un po' di movimento e cura del corpo sono importanti per affrontare al meglio i mesi che portano verso l'estate. Insomma meglio iniziare subito a prepararsi per la bella stagione, perché chi ben comincia è a metà dell'opera. Da M.Ribuffo, dirigente medico dermatologico dell'Istituto dermopatico dell'Immacolata (Idi) di Roma, un po' di consigli per rimettersi in forma.

-Idrata la pelle del viso-
Parola d’ordine: “Idratazione”. È importante scegliere formule adatte al proprio tipo di pelle. Sono consigliate creme prive di siliconici, di derivati del petrolio (come la paraffina) e che siano analallergiche. Si può ricorrere anche all’ossigenoterapia: un trattamento non invasivo che, attraverso l’uso dell’ossigeno iperbarico, attiva il metabolismo cellulare. Ha un potere schiarente e contrasta il danno cellulare. Il colorito diventa più roseo e la carnagione più fresca e la pelle si prepara all’abbronzatura. Utili anche gli scrub la sera, una volta alla settimana basta. Da preferire i prodotti a base di microsfere di urea addizionate di oli essenziali, come l’arancio, e con estratti vegetali addolcenti, per esempio di ciliegio, avocado e mandorle.
Quando la pelle è più matura invece l’esfoliazione si può effettuare con attivi come il retinolo, la vitamina C e gli alfa-idrossiacidi. Tutte sostanze in grado di stimolare il rinnovamento cellulare e di ‘nascondere’ macchie e rughe. Infine per tutti i giorni è meglio usare e creme idratanti, o fondotinta, con una protezione dai raggi Uv .

-Scrub per il corpo-
Via le cellule morte dalla pelle del corpo. Dopo un inverno ‘costretto’ tra indumenti pesanti la cute ha bisogno di riossigenarsi. Per rimediare a un’epidermide ruvida e spenta si può ricorrere allo scrub. Occorre sottoporsi al trattamento un paio di volte alla settimana. Sono consigliati prodotti esfolianti e leviganti. La tecnica è semplice: applicare il prodotto, strofinare bene soprattutto su gomiti e ginocchia e, infine, lasciare riposare qualche minuto. Poi risciacquare abbondantemente. Una volta asciutti, si può applicare una crema idratante. Ottime quelle con estratti vegetali o gli oli di origine naturale, che si trovano facilmente in farmacia o in erboristeria.

-Movimento per la linea-
Chi non ha fatto movimento durante la stagione invernale deve ricominciare dall’attività fisica. Un programma fatto di due sessioni alla settimana di esercizi aerobici restituisce tonicità ai muscoli. L’ideale è la piscina. L’acquagym modella la silhouette grazie alla resistenza dell’acqua. Chi non ha voglia o tempo per andare in palestra può invece fare comunque attività fisica. Per esempio, i salti con la corda attivano il metabolismo. Mentre una camminata a passo svelto all’aria aperta aiuta la mente e tonifica la muscolatura

-Alimentazione, meglio sana-
Seguire la dieta mediterranea, preferire cibi drenanti e disintossicanti. Si parte dalla frutta e dalla verdura di stagione. In questo periodo per esempio è facile imbattersi in carciofi, cicoria e verdure di sapore amaro: tutte ottime perché favoriscono la digestione. Non dimenticare i vegetali dalla ‘pelle’ rossa o arancio: carote, peperoni, fragole, ravanelli, pomodori, mirtilli, contengono infatti carotenoidi, licopene, antocianine, bioflavonoidi, che sono potenti antiossidanti che aiutano a limitare i danni dell’invecchiamento. Un aiuto arriva anche dai probiotici e da bevande arricchite con Omega 3 e antiossidanti, che contribuiscono a mantenere l’equilibrio cutaneo. Infine acqua naturale in abbondanza: i classici due litri al giorno. Meglio limitare invece l’apporto del sale, che trattenendo i liquidi nei tessuti cutanei favorisce il ristagno e, di conseguenza, un peggioramento della cellulite.

-Le regole di chi mangia ‘sano’-
L’Inran (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione), nelle linee guida per un’alimentazione sana, detta dieci semplici regole.
1. Controlla il peso e mantieniti sempre attivo.
2. Più cereali, legumi, ortaggi e frutta.
3. Grassi: scegli la qualità e limita la quantità.
4. Zuccheri, dolci bevande zuccherate: nei giusti limiti.
5. Bevi ogni giorno acqua in abbondanza.
6. Il Sale? Meglio poco.
7. Bevande alcoliche: se sì, solo in quantità controllata.
8. Varia spesso le tue scelte a tavola.
9. Occhio al peso, prima e dopo la gravidanza.
10. La sicurezza dei tuoi cibi dipende anche da te.

-Rigenera i capelli-
L’inquinamento e il fumo sono nemici dei capelli. Per rigenerarli dopo l’inverno si possono usare prodotti che ne stimolino la crescita, regolarizzano il naturale ciclo biologico e li facciano crescere più forti e sani. Esistono in commercio prodotti già pronti a base di adenosina, ornitina e taurina, spirulina, sostanze queste che nutrono i capelli, stimolandone la vitalità. Sono soluzioni o fiale da applicare per uno o due mesi. Esistono maschere e impacchi con funzione antinfiammatoria, a base di betaglucano o acido glicirretico, da eseguire due-tre volte alla settimana. Utili a migliorare lo stato di salute dei capelli e soprattutto a rivitalizzare la crescita possono essere anche capsule a base di resveratolo, licopene e vitamina C da prendere per via orale.

-Gli ‘interventi’ per stare in forma-
Laser a infrarossi non invasivi sono utili a restituire luce all’incarnato: la terapia innesca un fenomeno di cicatrizzazione che stimola la produzione di nuovo collagene, con la conseguenza che il tessuto cutaneo appare ringiovanito e levigato. Tre sedute bastano a ottenere buoni risultati. Per tonificare alcune zone del corpo si può invece ricorrere al massaggio: rilassa la tensione muscolare, rassoda i tessuti che hanno perso tonicità. Inoltre un massaggio migliora la circolazione, elimina le scorie che si accumulano nei muscoli, nei tessuti adiposi. Infine stimola il sistema nervoso a produrre endorfine, sostanze chimiche prodotte dal cervello e dotate di una potente attività analgesica ed eccitante.

-Dall'estetista per la depilazione-
Meglio iniziare adesso con la depilazione per prepararsi all’estate. La luce pulsata non è altro che un fascio di luce ad alta intensità che colpisce i bulbi piliferi senza aggredire la pelle. Il sistema funziona bene, soprattutto nelle zone più delicate. Richiede poco tempo (da 10 a 30 minuti), garantisce una depilazione definitiva e non provoca irritazioni. Si può anche ricorrere alla ‘classica’ ceretta. Ma si possono usare delle varianti che donano bellezza alla pelle. La delicata gelatina di rose consente un’epilazione efficace, che lascia la pelle morbida e vellutata. La depilazione allo zucchero di Kalawa (a freddo) ha alla base una pasta fatta di zucchero e frutta e ha un’azione di gommage sull’epidermide.

A.Sarno - La Repubblica - marzo 2011

È vero che un’alimentazione equilibrata contribuisce alla salute della pelle?


Certo, attraverso l'alimentazione possiamo fare tanto per avere una pelle più bella.
- Evita sostanze eccitanti, caffè e sigarette.
- Limita i cibi molto grassi e i dolciumi.
- Sono invece consigliati yogurt, frutta e verdure che tengono in forma tutto l’apparato digerente e facilitano la digestione, salvo ovviamente particolari allergie alimentari.
- Sono indicati anche i cibi che contengono le vitamine del gruppo B, in particolare B6 e B2, come i cereali integrali, latte e derivati, banane e le verdure.
Integra la dieta con un cucchiaino al giorno di olio di germe di grano (ricco di vitamina B6) e con il lievito di birra naturale che puoi trovare anche in pratiche capsule al supermercato.

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La cura della pelle parte dalla pulizia del viso?


Certamente. Una corretta e quotidiana igiene cutanea è alla base della salute e della bellezza dell’epidermide.
La detersione del viso è un’azione quotidiana molto importante, da suggerire a chiunque, anche a chi non si trucca.
Lo sporco da eliminare è formato solo parzialmente dai residui del make-up; infatti sono lo smog, la polvere e il pulviscolo dei riscaldamenti che si depositano sulla nostra pelle, a impedirle di respirare.

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